반응형 미역요리1 미역초무침 재료마다 밑간 따로에 들기름 마무리가 포인트 여름철이면 여지없이 밥상에 단골 자리 차지하는 미역초무침입니다. 예전에는 초고추장 양념에 빨갛고 달큰새콤하게 무치는 게 국룰인 줄 알고 살았는데, 초액젓간장 양념에 무쳐주는 이 레시피가 더 깔끔 담백하고 좋아서 평생을 약속했지 말입니다. 초고추장 양념 미안합니다. 한 세월 감사했어요. 미역초무침의 맛 포인트 1. 식초+액젓+간장으로 양념합니다 위에도 적었듯이 미역초무침은 보통 초고추장 베이스의 양념에 오이, 당근, 양파 등의 채소들을 썰어 넣고 참기름을 넣어 조물조물 무쳐내게 되는데요, 우연히 액젓과 간장을 베이스로 초를 섞은 양념에 들기름을 넉넉하게 둘러 마무리를 하니, 훨씬 고급스러우면서 깔끔하고 신선한 맛을 느낄 수 있었습니다. 2. 미역, 오이, 무 각각에 밑 양념을 합니다 미역초무침을 해놓으면 .. 2021. 7. 15. 이전 1 다음 반응형
