반응형 주꾸미손질하는법1 주꾸미 손질하는 법 주꾸미 데치는 법 주꾸미 보관법 주꾸미(또는 쭈꾸미) 철이 도래하고 있습니다. 보통 3월 중후반부터 몸집도 커지고 살도 탱탱하게 여물면서 본격적으로 알이 차기 때문에, 이 시기를 주꾸미의 제철이라 하고 많이들 찾아서 드시는데요. 산지의 주꾸미 출하는 2월부터 벌써 시작된 상태입니다. 물론 주꾸미가 아직 작고 알집도 이제 막 생기기 시작한 상태이지만, 대신 엄청나게 야들야들하고 부드러운 식감을 가지고 있어요. 그래서 평상시에 두족류의 질겨짐이 싫으셨던 분들이나 어린아이들, 연세가 많으신 분들도 부담 없이 맛있게 즐기실 수 있을 정도랍니다. 근데 너무 작아서...이렇게 작은 애를 먹어버려도 되는 거임? 마음이 마이 아파... 뭐 이런 복잡한 심경이기도 합니다.(그래놓고 주문함.-_-) 암튼 그래서 올해 첫 봄주꾸미(겨울에 주꾸미를 먹었기 .. 2023. 2. 26. 이전 1 다음 반응형
