반응형 홍가리비찜1 제철 홍가리비 손질하기와 찜 쪄먹는 방법 오늘은 10월과 함께 철 맞이를 시작한 홍가리비를 깨끗하게 손질해서 맛있게 쪄먹는 법을 얘기하려고 하는데요. 코로나가 온 지구를 뒤덮어도 홍가리비 철은 올해도 변함없이 시작되었습니다. 10월부터 2월까지가 제철(특히 살이 통통하게 오르는 겨울철이 가장 맛있습니다)인 싱싱한 홍가리비는, 내장을 떼어내고 회로 먹으면 살캉살캉한 식감의 육질 사이로 달큰한 육즙이 쏟아져 나오고요, 살짝 쪄서 먹으면, 속살이 부드럽고 야들야들하게 씹힐 때마다 진한 단맛과 은은한 짭조름함이 입안 가득 아주 풍성하게 퍼집니다. 가리비의 종류와 영양, 제철 맞은 홍가리비 손질법과 찜 쪄먹는 법 1. 가리비의 종류와 영양 우리나라에서 볼 수 있는 가리비는 약 12종이라고 하는데요. 특히 그중에서도 가장 흔하게 만날 수 있고 가장 많이 .. 2021. 10. 2. 이전 1 다음 반응형
