동태찌개 맛있게 끓이는 법 진하고 얼큰하게
추울 때에는 뜨끈한 국물 요리가 입에도 마음에도 당기기 마련이죠. 그것도, 맑고 가볍게 똑 떨어지는 국물보다는 얼큰하고 진해서 그 맛과 열기가 오래도록 여운으로 남는 국물요리가 말이에요. 그래서 오늘은, 우리가 즐겨먹는 겨울철 대표 국물 요리 동태찌개를, 평상시에 좋아하던 개운하고 시원한 맛보다는 좀 더 진한 풍미가 가득하게 끓여보겠습니다. 동태찌개를 겨울에 더 어울리는 스타일로 맛있게 끓이는 법을 소개해볼게요. 동태찌개, 진하고 얼큰하게 맛있게 끓이는 법 동태찌개 맛있게 끓이기 위한 재료 준비 동태 2마리, 무 350g, 두부 250g, 양파 140g, 대파 50g, 쑥갓이나 미나리 100g(생략 가능) 양념 - 된장 1.5 (깎은) 숟갈, 고추장 1 (깎은) 숟갈, 마늘 20g, 생강 7g, 액젓 1..
2021. 11. 20.
