반응형 봄요리1 참두릅숙회 쌉싸름한 봄맛의 강렬한 향연 초간단 참두릅요리 참두릅숙회 쌉싸름하고 청량한 향미가 입안 가득 봄을 채우는 이 계절의 찐 별미 장터에 갔다가 참두릅을 겟해왔습니다. 요만큼에 만원! 봄에만 만날 수 있어서 더 귀하고 그 향미가 강렬하기로도 첫째가라는 무려 봄철 산나물의 제왕이시죠. 참두릅 섬겨 섬겨~. 나무껍질이 붙은 부분을 깡동 잘라내고 전잎을 떼어내기만 하면 참두릅 손질은 허무할 정도로 간단하게 끝. 여린 순들을 다듬다듬하는 동안 신선한 산향이 주방을 가득 채워 산 중에서 힐링하는 기분마저 드는 느낌적인 느낌이에요. 요즘 집구석방구석라이프의 유일한 낙이 먹거리인데, 그중에서도 제철인 이런 파릇한 산채들을 만나면 신이가 나는 게 그야말로 소확행입니다. 자, 참두릅숙회를 하기 위해서, 이제 굵은 소금을 넣은 끓는 물에 참두릅을 데쳐.. 2023. 4. 17. 이전 1 다음 반응형
