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돌문어 금어기 끝 시원상큼한 문어 샐러드로 여름 보양 하세요 삼복더위의 시작에서 돌문어를 외치다!​ 드디어 돌문어(참문어)의 금어기가 끝났습니다. 아직 제주권은 금어기가 시작되지 않았습니다만(8월 1일~9월 25일), 경남권과 전남권은 지난 7월 8일로서 46일간의 돌문어 금어기가 종료되었습니다. 마침 여름 삼복도 시작되었고 하니, 오늘은 울끈불끈 보양 강자 돌문어의 반전미 넘치는 상큼 변신, 문어 초간장 샐러드로 여름 복달임용 보양식 요리 만들어보려고 합니다. 쭐깃한 문어 살과 아삭한 채소들의 치감도 합이 좋은 데다가, 짭조름한 간장 맛이 감칠맛을 돋우고 식초와 레몬즙이 상큼하게 입맛을 살려줌은 물론 기분까지 업시켜줘서, 요즘같이 가뜩이나 덥고 습하면서 혼란하고 답답하기까지 한 때에 몸과 마음의 무게감을 내려놓고 집술 혼술 한 잔 하기에 더없이 좋은 서포터랍니다.. 2021. 7. 12.
생일 아침엔 소고기 미역국 들기름으로 볶아 구수하고 달근시원해요 곧 있으면 푸른 바다 저 멀리 이국 땅에 있는 동생의 생일인데요. 벌써 몇 년째 멀찍이 있는 동생에게 해줄 수 있는 게 딱히 없으니, 궁여지책으로 당일 아침마다 미역국을 끓여서 랜선 생일파티를 해주고 있습니다. 비록 먹지는 못하는 미역국이지만 그래도 가족들의 축하를 통해서 조금은 외로움을 덜 수 있길 바라서 말이죠. 그래도 랜선 파티 후에는 토끼 같은 아들들이 끓여주는 미역국(비록 3분 표이긴 하지만)으로 본격적인 생일 하루를 시작하니, 나름 복작하고 따뜻한 게 괜찮은 날이겠지요? 생일에는 손수 끓여주는 미역국이 국룰 생일상에 빠져서는 안 되는 첫 번째 음식은 단연 손수 끓인 미역국일 겁니다. 미역국은 할까 말까의 선택 영역이 아니라, 무엇을 넣고 어떻게 맛있게 할까를 고민해야 하는 필수영역인 것이죠. .. 2021. 7. 6.
묵은지청국장찌개 시어빠진 알타리김치로 식감도 맛도 업그레이드해보세요 시어 빠진 알타리 묵은지를 쫑쫑 썰어 넣고, 고소한 손두부 숭덩숭덩 잘라 넣어 뭉근하게 끓인 묵은지 청국장찌개. 묵은 알타리의 시큼시큼한 맛은 날아가고 시원함은 그대로 남아서, 쿰쿰한 청국장의 맛과 향을 구수 개운하게 바꿔주고요, 살캉살캉 씹히는 알타리무가 청국장의 진하고 묵직한 풍미 속에 청량함을 불어넣어 배추 묵은지로 끓인 청국장찌개와는 또 다른 맛을 준답니다. 알타리 묵은지와 청국장의 환상궁합, 알타리 청국장찌개 김치냉장고 속을 삼만리 하다가 찾아낸 시어 꼬부라진 알타리김치. 그냥 먹기에는 좀 독하다 싶게 시어 빠져버린 알타리김치를 어떻게 먹어야 잘 먹었다는 소문이 날까 고민을 해보았는데요, 결국 양념을 빨아내서 들기름에 볶거나 무치거나 멸치육수에 자작하게 지지거나 아니면 찌개를 끓이거나 중에서 택.. 2021. 7. 5.
알레르기성 비염의 원인과 증상 예방 및 대처법 총정리해봅니다 낮밤의 일교차가 큰 환절기에는 기침과 재채기 등 감기 증상이 나타나는 일이 흔한데요, 감기라는 게 그렇듯이 며칠 있으면 괜찮아질 것이라는 생각으로 무심하게 넘겨버리기 쉽죠. 또는, 자신에게서 알레르기성 비염의 증세가 나타남을 인지했지만, 요즘은 흔히들 겪는 질환이고 어쩔 수 없는 것이다 라며 방치해버리는 경우도 많습니다. 하지만, 알레르기성 비염은 그냥 무심코 지나쳐도 되는 가벼운 질병이 아닙니다. 조기에 빨리 진단과 치료를 받지 않으면 더 큰 질병으로 발전할 소지가 너무나 많기 때문이죠. 지금부터 알레르기성 비염에 대해서 정리해보도록 하겠습니다. 방치하면 안 되는 호흡기 질환 알레르기성 비염 1. 알레르기성 비염의 원인 알레르기성 비염은, 유전적 또는 환경적인 요인으로 인해 재채기, 맑은 콧물, 코막힘.. 2021. 7. 3.
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