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새송이버섯전 깍둑썰어 오돌오돌한 식감을 즐기세요 마트에 가면 새송이버섯 서너 개 들이를 3000원 정도에 두 봉지 구매할 수 있어요.(대부분 1+1 묶음 판매함) 저렴한 가격에 쫄깃하고 탄탄한 조직감, 풍부한 채즙, 높은 영양가, 낮은 열량 등 가성비가 훌륭한 재료여서, 자주 구매해 볶음이나 전, 구이, 조림, 볶음 등을 해 먹곤 합니다. 새송이버섯전, 색다르게 부쳐서 식감도 맛도 up! 사실 새송이버섯은 전으로 부치기에는 꽤 까다로운 식재료라고 생각합니다. 제가 스킬이 부족한 탓일 수도 있지만, 길이로 편을 썰어서 부쳐놓으면, 채즙이 빠져나오면서 반죽 옷을 훌렁훌렁 벗어버리는 경우가 다반사여서 말입니다. 그래서 전 새송이버섯으로 전을 부칠 때에는, 작게 깍둑 썬 후 다른 채소들과 믹스해서 한 입 크기로 동그랗고 자그마하게 부치는 방식을 애용하고 있는.. 2021. 6. 29.
바지락 순두부찌개 사먹는 것보다 더 깔끔하고 맛있어요 사실 순두부찌개 하면 딱 떠오르는 맛이 있습니다. 진한 참기름의 향, 부드럽기 그지없는 순두부, 그리고 보이지 않는 손의 조력에 힘입어 첫술부터 입에 착 감기는 매콤 달콤 짭조름한 국물의 감칠맛까지, 미각과 뇌리에 강력하게 박히는 그 맛이 순두부찌개 하면 떠오르는 정석의 맛이라고 생각될 정도입니다. 그리고 거기에 길들여져 버려서 집에서 끓여먹는 순두부찌개에 대해서는 조금 불신의 마음을 갖게 되었던 것을 고백합니다. 굳이 집에서 순두부를? 집에서는 맛있게 끓이기가 쉽지 않은데 하고 말이지요. 하지만 오래 지속되고 있는 코로나로 인해 외식은 사실상 요원한 일이 되기도 했고, 또 질병을 이겨내기 위해 건강한 식생활에 대한 관심과 노력이 활발해져서, 남녀노소 할 것 없이 전 국민이 집밥 고수가 되고 있는 요즘이.. 2021. 6. 28.
다이어트에 좋은 음식 찾으신다면 마이너스 칼로리 푸드 하세요 코로나 이후 집콕 생활이 시작되면서, 무한대로 늘어나는 섭식량 제로에 수렴하는 운동량으로 인해 정신을 차리고 보니 나는 더 이상 내가 아니고 너는 누구? 가 되었네요. 그런데 어느새 여름의 한 복판, 다이어트도 벼락치기가 될까요? 사실 다이어트는 운동도 중요하지만, 먹는 것을 조절하는 것이 그 이상으로 중요하다고 합니다. 그냥 잘 먹고 운동도 열심히 하면 되지 않을까 싶지만 그러면 벌크업이 된다지요. 그렇대도 먹는 것을 포기하는 순간 내 인생은 노잼인 것을요. 그래서 많이 먹어도 살이 안 찌는... 은 좀 양심 리스이고 살이 덜 찌는 다이어트에 좋은 음식을 찾아보기로 했습니다. 그렇게 다다른 곳이 마이너스 칼로리 푸드인 것입니다. 다이어트에 좋은 음식 마이너스 칼로리 푸드는 무엇? 다이어트에 관심이 있는.. 2021. 6. 26.
액젓 하얀 떡볶이 어른들을 위한 일품 안주 요리 때로는 수십 년간 묵묵한 모습으로, 때로는 화려하고 다양한 변신으로, 오랫동안 사랑을 받으며 그 세계관을 무한 확장하고 있는 국민 음식 떡볶이. 누군가에게는 추억의 한 자락이며 누군가에게는 트렌드의 시그니처이기도 한 전 세대를 아우르는 감성의 대표음식 떡볶이. 오늘 저도 그 길에 살짝 숟가락을 얹어보겠습니다. 제가 준비한 것은 액젓 하얀 떡볶이인데요. 고춧가루나 고추장을 넣지 않아 맵지 않고, 매실액 외에는 설탕을 따로 넣지 않아 그다지 달지 않습니다. 그러면 영 심심하고 밋밋하니 떡 맛만 나고 말 것 같은 느낌적인 느낌이지만, 의외의 맛에 놀라실 수도 있어요. 액젓 하얀 떡볶이는 액젓으로 간을 하기 때문에 특유의 짭조름한 감칠맛이 주는 묘한 중독성이 있습니다. 거기에, 쌀떡과 돼지고기와 채소가 고루 들.. 2021. 6. 25.
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