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숙취제로에 도전하는 전 세계 나라별 해장법 해장 음식 전주 콩나물국밥이 내셔널 지오그래픽이 선장한 '숙취에 좋은 전 세계 9가지 음식" 중 한 가지로 소개되었다는 것을 알고 계신가요? 한국인들은 밤늦게까지 많은 양의 술을 마시지만 아침이면 칼같이 출근하여 자신의 업무를 수행하는 것을 신기해하는 외국인들의 눈에 우리나라의 해장 문화는 그것을 가능하게 하는 엄청난 비기로 느껴지는 모양입니다. 그래서 저는 다른 나라는 어떠한 독특한 해장음식을 보유하고 있는지 정리해보려고 합니다. 전 세계 나라별 해장음식 *ㄱㄴㄷ 순서입니다. 독일 - 롤몹스 롤몹스라는 청어 절임이 대표적인 해장 음식입니다. 포을 뜬 청어 살을 식초, 소금, 후추 등에 절여서 양파와 피클과 함께 말아먹는 음식인데요, 청어에는 양질의 단백질이 들어있고, 알코올 분해를 돕는 아스파라긴산과 해독에 좋은.. 2021. 5. 21.
생수 맛의 차이 물맛이 다른 이유는 미네랄? 물을 사 먹는 시대가 된 지 이미 오래, 물도 나의 기호에 맞는 것을 선택하는 쇼핑의 한 품목이 되었고, 수많은 생수 제품들 중에 우리는 무언가를 선택해야만 하는데요. 우리가 생수를 선택하게 되는 기준은 무엇일까요? 브랜드, 가격, 수원지, 패키지 등 다양한 것들이 있겠지만, 그래도 가장 큰 것은 아무래도 물 맛일 것입니다. 생수마다 물 맛이 다르다? 생수 제품들 간에 물 맛의 차이가 있을까요? 네, 있습니다. 각 생수의 수원지가 지리적으로 다른 특성을 갖고 있고 그에 따라 물의 차이가 만들어지게 됩니다. 그 물 맛의 차이를 보통 사람이 느낄 수 있을까요? 느낄 수 있습니다. 아주 세부적이게 까지는 아니어도, 단맛, 쓴맛, 짠맛과 맛의 세기와 중량감 등은 보통의 사람들도 느낄 수 있습니다. 물 맛의 차이.. 2021. 5. 20.
올해부터 시행되는 돌문어 참문어 금어기를 알려드립니다 올해(2021년)부터 돌문어(참문어) 금어기가 새로이 시행되었습니다. 해당 기간은 경남권과 전남권은 5월 24일부터 7월 8일까지, 제주지역은 8월 1일부터 9월 25일까지로, 총 46일간 시행될 예정입니다. 돌문어(참문어) 금어기 왜 올해부터 예전에는 혼례나 차례와 같은 중요한 날의 상에 오르는 귀한 식재료였던 문어가 근래 들어 대중 픽으로 각광받게 되면서, 어디에서나 문어를 쉽게 사고 쉽게 먹을 수 있게 되었는데요, 문어의 수요가 크게 늘어난 것에 비해 조업 현장에서는 문어의 어획량이 급격하게 줄어든 상황입니다. 수요를 맞추기 위해서 크기에 관계없이 많은 양의 문어를 포획하여 공급해온 데다가, 최근 몇 년간의 기후변화의 영향까지 더해져서 문어의 개체량이 크게 감소했기 때문입니다. 그래서 해수부와 지자.. 2021. 5. 19.
초간단한 갓성비 냉파요리 햄숙주볶음 무침을 해먹고 남은 숙주와 김밥을 해먹고 남은 햄과 볶아먹고 남아 쭈구리가 되어가고 있던 피망을 처리하겠다는 굳은 결심으로 햄숙주볶음을 해보기로 합니다. 사실 숙주는 차돌박이나 베이컨, 대패삼겹살과의 페어링에 더 익숙하긴 한데, 그렇다고 못할 것은 없지요. 어쨌건 해서 우리 식구들끼리 먹어치울 건데, 맛이가 없으면 담장 안에서 침묵의 맹세로 없었던 일로 하면 되는 거니까요. 숙주는 깨끗이(사실은 대충) 씻어서 물기를 빼고, 나머지 재료들인 햄과 양파, 피망은 채썰어서 밑준비를 끝냈어요.(사진에는 없으나 마늘도 두 알 다져놓았습니다) 재료를 준비해놓고 보니 전부 생으로 먹어도 무방한 것들이라 그냥 저렇게 해서 라이스페이퍼나 무쌈에 싸먹어도 괜찮을 느낌적인 느낌이더군요. 그렇지만... 일단 볶기로 마음 먹었.. 2021. 5. 16.
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