갑오징어 전 부침개 갑오징어 요리 한입 크기 동그랑땡으로
갑오징어 전 부침개 갑오징어 요리 한입 크기 동그랑땡으로 어제 올렸던 갑오징어 숙회에 이어, 오늘은 갑오징어와 채소를 다져 넣은 갑오징어 전 갑오징어 동그랑땡을 올려봅니다. 냉장고 안에 있는 자투리 채소들도 같이 다져 넣어서, 영양도 식감도 맛도 풍성하게 하고, 냉장고도 정리할 수 있는 두루두루 유용한 갑오징어 요리라고 할 수 있겠죠? 갑오징어 전 재료 준비 갑오징어(데친 것) 200g, 표고버섯 50g, 당근 50g, 양파 100g, 대파 70g, 마늘 3~4톨, 청양고추 1개, 달걀(특란) 3개, 부침가루 2 숟갈, 액젓 2/3 숟갈, 매실액 1 찻숟갈, 소금 약간, 참기름 약간, 식용유 갑오징어 손질하여 데치는 방법은 아래 조리 과정의 포스트 링크를 확인해주세요. 들어가는 채소의 종류는 개인의 취향..
2022. 11. 13.
갑오징어 숙회 간단한 손질법 후 데치기만 하면 요리 완성
갑오징어 숙회 간단한 손질법 후 데치기만 하면 요리 완성 해산물 중에서도, 문어, 낙지, 오징어, 주꾸미, 한치 등 두족류를 엄청나게 좋아하다 보니, 5일장이 열리는 날만 되면 그날 들어오는 싱싱한 수산물을 사냥하러 나서곤 합니다. 작년까지는 그래도 문어며 주꾸미며 낙지가 꽤 자주 나왔었는데 올해엔 두족류들이 어디로 자취를 감췄는지 영 만나기가 쉽지 않더군요. 그래도 요새 주꾸미와 갑오징어가 짬짬이 싱싱한 생물로 잡혀 들어오기 시작했습니다. 그래서 이번에는 갑오징어를 이용해서 몇 가지 요리를 해 먹고 포스팅을 하려고 하는데요, 그 첫 번째로 잘 손질해서 데치기만 하면 끝! 인 초간단 갑오징어 요리 갑오징어 숙회입니다.` 갑오징어 숙회 재료 준비 생물 갑오징어, 식초 1 숟갈, 다진 마늘 1 숟갈, 꽃소금..
2022. 11. 12.
