김장용 새우 요리 잔새우 시금치전 동백하 시금치 부침개
김장용 새우 요리 잔새우(동백하) 시금치 전 시금치 부침개 김장용 생새우를 구입해서 냉동에 소분해 넣어놓고 나니, 김장은 아직인데 자꾸 꺼내서 잔새우 요리를 해 먹고 있는 중이네요. 지난번 잔새우 무국에 이어서, 오늘은 김장용 새우 요리 두 번째 잔새우 시금치 전 시금치 부침개를 만들었습니다. 제철 맞은 김장용 잔새우(동백하)와 본격 제철 맞이를 시작한 섬초(시금치)를 조합하니, 원물의 싱싱하고 달큼함이 음식의 맛과 향을 풍성하게 만들어줍니다. 재료 준비도 까다롭지 않고 조리 과정마저도 너무나 간단한, 잔새우 시금치전, 잔새우 시금치 부침개를 시작해볼게요. 잔새우 시금치전 재료 준비하기 김장용 새우(잔새우, 동백하) 60g, 시금치 60g, 양파 30g, 마늘 한 알(손가락 한 마디 크기), 대파 흰 부..
2022. 11. 7.
김장용새우 겨울국요리 동백하무국 잔새우무국
남은 김장용 새우로 겨우내 끓여먹는 겨울국요리 잔새우무국 동백하무국 본격적인 김장철이 시작되었습니다. 방꾸네 집도 다음주에 김장을 할 예정이라, 농가에 절임배추도 맞추고 장에 가서 양념에 넣을 김장용 새우 동백하(잔새우)도 구입해왔어요. 김장용 새우는 김치 양념할 양보다 조금 넉넉하게 사와서 겨울동안 국이나 탕요리에 요긴하게 쓰고 있는데요. 그 중에서도 오늘은 정말 초간단하지만 뜨끈하고 개운한 겨울국요리 잔새우무국을 끓여보도록 하겠습니다. 김장용 새우 동백하(잔새우)무국 재료 준비하기 김장용 새우(동백하, 잔새우) 100g, 무 300g, 마늘 10g, 대파 20g, 육수 1L, 액젓 2스푼, 소금 약간, 고추가루, 후추, 취향에 따라 들기름 약간 김장용 새우 동백하(잔새우)무국 조리하기 김장 양념을 ..
2022. 11. 5.
동태찌개 맛있게 끓이는 법 진하고 얼큰하게
추울 때에는 뜨끈한 국물 요리가 입에도 마음에도 당기기 마련이죠. 그것도, 맑고 가볍게 똑 떨어지는 국물보다는 얼큰하고 진해서 그 맛과 열기가 오래도록 여운으로 남는 국물요리가 말이에요. 그래서 오늘은, 우리가 즐겨먹는 겨울철 대표 국물 요리 동태찌개를, 평상시에 좋아하던 개운하고 시원한 맛보다는 좀 더 진한 풍미가 가득하게 끓여보겠습니다. 동태찌개를 겨울에 더 어울리는 스타일로 맛있게 끓이는 법을 소개해볼게요. 동태찌개, 진하고 얼큰하게 맛있게 끓이는 법 동태찌개 맛있게 끓이기 위한 재료 준비 동태 2마리, 무 350g, 두부 250g, 양파 140g, 대파 50g, 쑥갓이나 미나리 100g(생략 가능) 양념 - 된장 1.5 (깎은) 숟갈, 고추장 1 (깎은) 숟갈, 마늘 20g, 생강 7g, 액젓 1..
2021. 11. 20.
